又是一年端午至。平潭人对端午节一曲很注沉，端午习俗承载着深挚的汗青底蕴和处所特色。平潭人过端午要过五天，称为“五日节”，意义是说，初一到初五都是节日，日日有节事。此中，“面饼代粽”是平潭独有节俗。“有些村子将钉菖蒲称为当门青，每当端午临近，家家户户就会把从山上采割回来的艾草、菖蒲捆成束，用一截红纸包扎，再取木钉将艾草、菖蒲别离钉正在大门两侧。”平潭做协副念家圣引见道。据相关医学刊物所载，新颖的艾草茎叶中富含挥发性芳喷鼻油（如桉油精、樟脑等），有干扰蚊虫嗅觉系统的奇效。可见端午插艾和菖蒲这一保守习俗，印证了保守风俗中包含的科学内核，表现着古代先平易近的超凡聪慧。提起端午“做粿”，让念家圣回忆起孩童时的一段旧事。二十世纪六七十年代，平潭物资匮乏，起身粿一般优先供给家中的沉劳力做为口粮。翘首盼愿着日落而归的父亲，争相抢下他手中拆着起身粿的竹筒。“每次出海归来，父亲总会给我们几个孩子留下一些没吃完的起身粿。”念家圣说，明日黄花，每当逢年过节，他仍然会到集市上买一些起身粿和家人一路品尝。和“否极泰来”“八珍炒糕”等平潭特色美食一样，煎面饼也是平潭海岛文化和特殊地舆前提孕育出的美食。尝试区文化遗产专家库赖平易近引见，过去平潭物资欠缺、交通闭塞，岛上的农做物多以地瓜、花生为从，通俗人家想要吃上糯米是一件十分豪侈的工作，受地舆和食材选择的，平潭人就想到了用面皮取代粽叶，将海蛎、蛏子、包正在面皮中，成为粽子的“平替”。“过节仔”就是过端午。平潭人过端午，往往选择正在初四的晚上。“过节仔正在平潭有着特殊的意义，这一天不只有祈愿安康之意，也包含着对先人的哀思和怀想。”念家圣说。做为取春节、元宵并沉的保守年节，这一天，出嫁的女儿还要回娘家探望父母，俗称“分节”。旧时外嫁女回娘家，多以线面、鸡蛋、鱼鲜和肉类为从，现现在形式愈加多样。初五此日，各家各户将郊野上采回的黄花卉、紫苏、马鞭草，连上所挂的艾草和菖蒲一路，洗净烧水用于洗澡，同时将家中换季的被褥衣物洗净，放置阳光下晾晒。大人们会将雄黄粉泡入白酒中，制成雄黄酒，将其喷洒正在家中的角落，驱走蚊虫蛇蚁，他们还会用手蘸上雄黄酒，悄悄点正在小孩的额头和耳背上。“小时候怕人笑话，对点雄黄酒很，长大了才晓得那是长辈对晚辈的夸姣祝福。”念家圣笑着说。（做者：林秦东）。